Naan-leipä ja Raita

Naan-leipä,

275-300°C 6-10 min

Tavallinen

2dl vettä

25g hiivaa

1,5 tl suolaa

1 rkl sokeria

1/2dl öljyä

1/2dl maustamatonta jugurttia (esim. kreikkalainen, turkkilainen)

1 muna vatkattuna

1 tl leivinjauhetta

4 dl riisijauhoja

2 dl maissijauhoja

1 tl ksantaania

Juusto

2dl vettä

25g hiivaa

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

1/2dl öljyä

1/2dl maustamatonta jugurttia (esim. kreikkalainen, turkkilainen)

1 muna vatkattuna

1 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

100g juustoraastetta

6 dl riisijauhoja

1. Liota hiiva veteen ja lisää muut aineet

2. Anna kohota 1h

3. Leivo pellille, anna kohota vielä hetki

4. Uuniin

Naan leivän kaveriksi sopii hyvin Raita

Raita

1 kurkku

5-8dl maustamatonta jugurttia (esim. kreikkalainen, turkkilainen)

suolaa

1. Kuori kurkku huolellisesti, poista siemenet ja muu pehmeä osa sisältä

2. Raasta tai pilko kurkku pieniksi ja lisää jugurttiin

3. Mausta suolalla, anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 1 h