Naan-leipä ja Raita

Naan-leipä,

275-300°C 6-10 min

Tavallinen

2dl vettä

25g hiivaa

1,5 tl suolaa

1 rkl sokeria

1/2dl öljyä

1/2dl maustamatonta jugurttia (esim. kreikkalainen, turkkilainen)

1 muna vatkattuna

1 tl leivinjauhetta

4 dl riisijauhoja

2 dl maissijauhoja

1 tl ksantaania

Juusto

2dl vettä

25g hiivaa

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

1/2dl öljyä

1/2dl maustamatonta jugurttia (esim. kreikkalainen, turkkilainen)

1 muna vatkattuna

1 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

100g juustoraastetta

6 dl riisijauhoja

1. Liota hiiva veteen ja lisää muut aineet

2. Anna kohota 1h

3. Leivo pellille, anna kohota vielä hetki

4. Uuniin

Naan leivän kaveriksi sopii hyvin Raita

Raita

1 kurkku

5-8dl maustamatonta jugurttia (esim. kreikkalainen, turkkilainen)

suolaa

1. Kuori kurkku huolellisesti, poista siemenet ja muu pehmeä osa sisältä

2. Raasta tai pilko kurkku pieniksi ja lisää jugurttiin

3. Mausta suolalla, anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 1 h

Makoisat sämpylät

Makoisat sämpylät

1l vettä

50g hiivaa

3,5 rkl hienoa psyllium jauhetta

4 tl suolaa

jauhoja yht. noin 600g (koska eri jauhot ovat eri painoisia kannattaa käyttää painoa, ei desejä)

Itse laitoin 100g maissijauhoja, 200 g riisijauhoja, 300g tattarijauhoja

1. Sekoita kaikki aineet sekaisin

2. Peitä astia kelmulla, anna kohota viileässä noin 1,5h

3. Öljyä peltinen muffinssi-vuoka, nostele taikina lusikalla tai nostele pellille leivinpaperin päälle

4. Uuniin 225°C  noin 20-25 min

Toinen tehty leivinpaperin päällä ja toinen muffinssi-vuoassa

Kardemummapullakakku

Muutin kaverin äidin vanhan reseptin gluteenittomaksi ja ah hyvältähän se maistuu :)

Kardemummapullakakku 175°C noin 50min noin 2litran vuoka

1,5dl sokeria
2 munaa
3dl kermamaitoa
1dl sulaa voita
1 rkl kardemummaa
3 dl riisijauhoja
1 dl perunajauhoja
1 dl maissijauhoja
1 tl ksantaania
3 tl leivinjauhetta

1. sekoita sokeri ja munat
2. lisää maito
3. sekoita jauhot, leivinjauhe ja ksantaani, lisää nesteseokseen
4. kaada vuokaan

Kauraleipä

Kauraleipä 
225°C noin 35min 2 litran peltivuoka

2dl kaurahiutaleita
2dl kauraleseitä
4 dl täysjyväkaurajauhoa
2 rkl psyllium
2 rkl hunajaa
2,5 tl merisuolaa

5dl vettä
50g hiivaa
loraus öljyä

1. Sekoita kuivat aineet
2. liota hiiva veteen, lisää öljy
3. sekoita edellinen kuiviin
4. vuokaan ja uuniin

Tässä kauraleivässä on mukana 2 raastettua porkkanaa