Luontaisesti gluteeniton pulla

Hetken on tehnyt mieli pullaa. Olen etsinyt ohjeita, monet vaikuttavat liian monimutkaisilta ja epämääräisiltä. Otin ohjat omiin käsiin ja sain tehtyä herkullisia pullia.

Kaneli+sokeri, ei voideltu kananmunalla

5dl kauramaitoa
50g tuorehiivaa
2,5 rkl psylliumia (käytin Finaxin 85%)
Reilu 1dl sokeria
2 munaa
300g riisijauhoja
100g sulaa voita
(Kaardemummaa jos haluaa 1tl-1 rkl)
1. Lämmintä neste 37°C lisää hiiva, sekoita hyvin
2. Lisää psyllium, vatkaa hyvin sekaisin, anna turvota hetki (5-10min)
3. Lisää munat
4. Sähkövatkain ja taikinakoukut apuun
5. Vaivaa sekaan jauhot ja voi, vaivaa hetki
6. Laita kohoamaan lämpimään paikkaan (annoin olla reilun tunnin)
7. Jaa taikina kahteen osaan
8. Kauli levyksi, väliin voita+kanelia ja sokeria

9. Rullaa ja paloittele noin 5cm korkeiksi ja laita irtoleivinvuokiin tai muffinssipellille, voitele munalla jos haluat

Näissä välissä Ranskan saarien tummaa sokeria jossa häivähdys lakritsaa, voideltu kananmunalla

10. Uuniin, 180-200°C noin 20-30min

Nam :)